Rakan Pak Udak

Tolong Klik Iklan Ni ~ Terima Kasih

PENAFIAN: Blog ini sekadar perkongsian idea dan informasi. Sebarang penulisan adalah pendapat dan tidak semestinya ia patut dijadikan panduan. Disisi lain pendapat penulis boleh berubah dan tidak semestinya kekal. Gambar didalam blog ini adalah hak milik peribadi penulis dan selainnya akan dinyatakan sumbernya. Udak Dilah amat menghargai karya asli orang lain dan menentang plagiarism. Iklan-iklan yang dipaparkan bukan hakmilik udakdilah.blogspot.com dan sebarang masalah perlu dirujuk kepada pemiliknya. Udak Dilah tidak bertanggungjawab atas sebarang kerosakan atau masalah yang ditanggung selepas menggunakan pendapat, bahan-bahan di dalam blog ini. Sekiranya ada info yang dirasakan berguna dan bermanfaat, bolehlah dipanjangkan untuk perkongsian bersama, copy paste dibenarkan untuk tujuan ini. Harap maklum.

Saturday, March 10, 2012

Resepi Laksa Sarawak Pak Udak



Perrhhhhhh inilah hidangan makan tengahari kami tadi "Laksa Sarawak".  Puas hati memasak sebab sedap dan puas hati bila makan.  Inilah bestnya bila hujung minggu.

Resepi Laksa Sarawak ~ Pak Udak

Bahan Untuk Kuah Laksa
  1. 1 Ketul Dada Ayam
  2. 20 Ekor Udang 
  3. 1 Bungkus Perencah Laksa Sarawak "Haji Manan".
  4. 2 Liter Air
  5. 1 Kotak Santan "Ayam Brand"
  6. 50gm Udang Kering 
  7. Garam secukup rasa
Rebus dada ayam sehingga empuk.  Selepas itu masukkan udang ke dalam air rebusan tadi.  Jangan lama sangat sebab akan menyebabkan udang tersebut mengecut.  Dada ayam yang sudah direbus tadi dicarik atau dipotong kecil-kecil. Selepas itu masukkan perencah Laksa Haji Manan dan pastikan api diperlahankan.  Masukkan udang kering yang sudah ditumbuk atau dikisar ke dalam air kuah tadi.  Masukan garam secukup rasa dan biarkan kuah laksa tadi betul-betul sebati.  Akhir sekali masukan santan ke dalam kuah dan matikan api.  

Bahan Untuk Sambal
  1. 15 Tangkai Cili Kering (Buang bijinya)
  2. 1 Biji Bawang Besar
  3. 1 Biji Bawang Merah
  4. 50gm Belacan 
  5. Minyak masak
  6. Asam keping
  7. Garam dan gula secukup rasa
Kisar semua bahan di atas dan tumiskan sehingga keluar minyak.  Masukan asam keping, garam dan gula secukup rasa.  Biarkan sehingga masak.

Bahan Sampingan
  1. Sebungkus Bihun ~ dicelur
  2. Tauge ~ dicelur
  3. Limau Kasturi
  4. Daun Ketumbar

Cara Menghidangkannya:
Masukan bihun, kuah laksa, ayam, udang, sambal dan bahan sampingan tadi.  

Selamat mencuba ...



3 comments:

  1. bergala jak udang dalam ya..nyaman eh~

    ReplyDelete
    Replies
    1. Datang la ke Miri...kelak molak Laksa Sarawak Extra Udang..

      Delete

Entri Menarik Dari Blogers Seangkatan

Sponsor