Linut @ Lemantak @ Ambuyat Makanan Tradisi Bornoe

Selamat bercuti buat kawan2 guru dan selamat menjalankan tugas bagi rakan2 yang kerja ofis...Almaklumlah...kerja opis tok bukan ada cuti macam cuti sidak cikgu...Sigek ya untung jadi "Cegu". Macam Pak Tambang nan sengaja mintak cuti minggu tok...Kebetulan orang tua datang dari Kuching ngan sidak adik beradik..Sik nyaman juak kita nak kerja...Sidaknya bukan selalu datang...Ari marek Pak Tambang sempat ke Tamu Bekenu - nemu Lemantak baru....Apalagi...alulah ditumpah dengan air panas pake molah linut....Sambal asam payak dengan belacan baru cukup  nyuruh kembang air liur...Sayang sik sempat nak molah sayur keladi...Makan dengan Ikan Parang masak Asam Pedas,jSayur Rebung dan Ikan Tongkol Goreng jak tapi tetap juak nyaman....Mauk molah lagik dalam minggu tok....

Dapur Tanpa Sempadan

Pak Tambang nan suka masak...Isteri Pak Tambang juak suka masak...Kamek orang jarang makan di luar. Bukan sik mampu tapi rasa makanan kat luar ya sik tentu gilak rasanya...Madi berbuang duit bagus masak ke dirik....Tok adalah sajian yang Pak Tambang dan isteri masak ari minggu tok tek....

 

Asam Pedas Ikan Tenggiri

 

Bubok Goreng Bawang

 

Cucur Bubok

 

Udang Masak Asam Pedas

Udang Kuala Baram Masak Asam Pedas

Lamak kamek sik nulis post baru...Gago sikit dengan musim bubok yang banyak di Miri tok....Sik terkaber Pak Tambang nak molah cencaluk dan belacan....Alhamdulillah rezeli untuk sidak2 yang rajin di laut.  Petang marek kamek carik bubok di Kuala Baram alulah bertemu dengan embok (nama sebenarnya Sharifah Majenah) yang berjual bubok.....Apalagi beli 10 Kg pake ngantar ke Kuching....Nama rezeki tok susah nak kita madah, tujuan lain kamek orang ke sia nan nak carik udang juak tpi embok bage tauk2 jak kamek orang nak makan udang..Diberiknya udang dan ikan bilis dengan Pak Tambang...Sikda bayar...Free....Semoga Allah jak membalas budi baik kita ya embok....Sampe jak di rumah terus Pak Tambang milih ikan dan udang.  Dekat nak 1/2 kg bila ditimbang....Pasya apa lagik terus direbus pake makan malam....Apa yang dapat dipadah...Nan nyaman udang fresh tok....Terima kasih embok, Bang Bujang dan anak2nya yang selalu jak berberik barang dengan Pak Tambang.

Bingka Labuk Kuning

Salam Tahun Baru Cina...Kedong ada masa petang minggu tok Pak Tambang sempat juak nak nulis sikit aktiviti ujung minggu.  Malam tok mun sik kepak rasa badan, nak ngembak anak bini berambeh makan di Dataran Kipas @ Miri City Fan, ada Open House Chinese New Year peringkat nasional...PM dan CM dijangka datang.....Mintak-mintak sik ujan.  Kesian nangga sidak anak mudak belatih dari pagi hingga ke malam...Balit cerita nak molah bingka tek.  Malam tadik sebelum tido Pak Tambang sempat juak molah Bingka Labuk Kuning. Ngenang ada orang nak makan...Mun orang nangga Pak Tambang molah nan sik percayak...Jujur Pak Tambang madah..senang jak sebenarnya asalkan kita ada "LOVE" pada masakan.  Apa guna meli di Pasar Malam ya...Dah rasa apa-apa jak....Bukan Pak Tambang tok kedekut tapi nama urang bedagang ne nak ngira nyaman ka sik..asal dapat dijual dan ada orang meli...Toklah susahnya Pak Tambang...Pantang disuruh kelakar, ada-ada jak nak dikerepaknya....Tok Resepi bingka bagi yang nak ingin molah kedirik kata orang kenek tok homemade.  

Resepi Bingka Labuk Kuning

Secawan Labu Kuning (udah direbus)

3 cawan tepung Gandum

1 peket santan kotak

3 biji telur

150gm Butter

Gula secukup rasa (dalam tiga atau empat suduk)

Gene nak molah....Senang jak...Masuk labuk, santan, telur, gula dalam BLENDER atau MIXER. Pukul atau kisar sampe kembang sikit.  Pasya masuk tepung dan butter.  Rasa-rasa juak takut tawar gilak rasanya...Mun kurang manis tambah gula.  Mun cair gilak tambah tepung....Mun liut gilak tambah air sikit...Pasya masuk dalam cuan dan masakkan dalam oven atau kukus sampe masak.  Mun pake oven...suhu 180c'.  Pake api atas ngan dibah...Masa dalam 45 minit...Selamat mencuba...